Y Market Brewing 　　 社名 株式会社ワイマーケット 所在地 名古屋市中村区名駅4-16-19
最終確認日：2020年4月13日
Breaking Bonsai IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 6.5％ 　 IBU 40.38 　 Hop US Simcoe,NZ Motueka,NZ Waimea 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can, KEG 　 ロサンゼルスのSmog City Brewingとのコラボレーションビール。 優しいハーバル感、程よいスパイシーさに加えライムやパインを思わせるキャラクターは、通常あまり使用しないニュージーランド産ホップ由来。ボディーはライトでドリンカブル、クリーンでありながらオーツ麦を少量加えることで柔らかな口当たりを演出しました。 伝統的な手法を大切にしながらも新しい事への挑戦を大切な仲間と共に、という想いを“Breaking Bread（≒同じ釜の飯を食う)”とSmog Cityのぱっと見“盆栽”と見紛うようなロゴになぞらえて名付けたIPAです。
桃の惑星２ 　 　 　 Type New England Double IPA 　 ABV. 7.0％ 　 IBU 7.44 　 Hop NZ Motueka, US Amarillo, US Citra, US Mosaic 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can, KEG 　 大人気だった大阪箕面ビールとのコラボレーションビール「桃の惑星」から1年半。レシピに改良を加え、ワイマーケットオリジナルで仕込んだ、和歌山県産白桃「白鳳」を使用したニューイングランドIPA。イースト由来の白桃のようなエステル香と本物の白桃が相まって、しっかり桃を感じられる仕上がりとなっております。
NEW鬼ヶ島�V 　 　 　 Type New England Double IPA 　 ABV. 7.8％ 　 IBU 12.8 　 Hop US Mosaic,US Citra,US Amarillo 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can, KEG 　 登別地ビールさんとのスペシャルコラボNEW鬼ヶ島の第三弾。 大量のホップ量を使用しながらも苦味は穏やか。トロピカルジュースのようなジューシーさと、やわらかな口当たりのNE-IPA。 NEW鬼ヶ島シリーズらしい軽めでキレイなボディー感はそのままに、小麦を加えオーツ麦の使用比率も上げることで、さらに柔らかな口当たりに仕上げました。
Anniversary WIPA-2 　 　 　 Type Double IPA 　 ABV. 7.7％ 　 IBU 12.5 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can, KEG 　 新工場初の限定ビールとして発売したアニバーサリーＷＩＰＡのドライホッピングのスケジュールを変更して仕込んだＷＩＰＡ トロピカルでジューシーというよりはホップ自体のプロフィールがしっかりと感じられる仕上がり。
Extremely Ekuanot 　 　 　 Type New England IPA 　 ABV. 5.9％ 　 IBU 19.8 　 Hop US Amarillo, US Ekuanot 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 Ekuanot Hopを贅沢に使用したニューイングランドスタイルIPA。 見た目の濁りが美しく、ボディーはミディアム。滑らかな口当たりの中に、甘く芳醇な香り、中でもパイナップルやパパイヤなどに特化したトロピカルなキャラクターが感じとれます。品の良い苦味やジューシーさが複雑に絡み合いEkuanotの特徴が存分に楽しめる味わいです。
Encounter of Unknown 472 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 5.7％ 　 IBU 43.2 　 Hop US Horizon, US　HBC472 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 実験段階を示すHBC記号のホップ472を新規採用！HBC472はサブローホップを姉妹にもつだけあって、サブローと同じような、floral, wood, earth（土っぽさ）,coconutのキャラクターが特に感じられますが、全体的には優しい印象。モルトの構成をシンプルにすることで、未知なるホップ『HBC472』のキャラクターを存分に楽しんでいただけます。
Hop Monochrome Ver.Loral 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 4.9％ 　 IBU 15.5 　 Hop US　Loral 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 ホップのキャラクターを楽しんでいただくために造った「Monochrome（単色）」という名のビール。第五弾はローラル！ Y.MARKETでは4年ぶりに採用した新種ホップで、シトラスや完熟の桃を想わせる香り、味わいにはレモンやライムと共に、道端に咲く小さな花のような、やさしくもハッキリとしたフローラルなニュアンスが感じ取れます。そんなローラルを100％使用し、個性的なホップキャラクターを存分に楽しめるセッションIPAに仕上げました。
Winter Carnival S-IPA 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 4.5％ 　 IBU 43.71 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can, KEG 　 ホップが贅沢に香るセッションＩＰＡ。ライトボディーで色合いは冬らしくホワイトゴールドに。 新しく収穫されたホップが入荷されるのを待つこの季節、大事に保管してきたホップを大放出！！ ホップは全部で７種類、まさにホップのお祭り！ なかでもアロマ付けに使用した3種類のホップにより柑橘系アロマを主体として繊細にバランスしたビールです。
Lupulin Nectar 　 　 　 Type New England Double IPA 　 ABV. 7.8％ 　 IBU 19.81 　 Hop US Horizon, US Mosaic, US Citra, US Simcoe, AU Galaxy 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can, KEG 　 定番商品となったNEW ENGLAND IPA！ フルボディーで高めのアルコール度数だがネクターのような柔らかな口当たり＆ジューシーで驚くほど飲みやすい。　シトラス、マンゴー、ピーチ、トロピカルフルーツのようなホップキャラクターを感じられる。
NEW鬼ヶ島 　 　 　 Type New England Double IPA 　 ABV. 7.9％ 　 IBU 25.2 　 Hop US Mosaic.US Citra,USAmarillo 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 毎年恒例！？登別地ビールさんとのスペシャルコラボ！！ 仕込んだのは最近アメリカでも話題沸騰なNew England Style IPA。 あり得ない程のホップ量を使用しながらも苦味は穏やか。トロピカルジュースのようなジューシーさと、やわらかな口当たり、強いにごりが特長的。 我々は新たなビール界の鬼ヶ島に辿り着いたのかもしれない！？
いちょう乱舞 　 　 　 Type Belgian Session IPA 　 ABV. 4.4％ 　 IBU 24.6 　 Hop US Horizon, US Simcoe, US Centennial, US Cascade 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 京都醸造とのコラボレーションビール。彼らのハウスイーストであるBelgian Ardennes ?を使用、そのフルーティーでスパイシー、独特で複雑なエステルキャラクターを楽しめる。　 アルコール度数は軽めだが、高い糖化温度がもたらすボディー感、それに加えホップをたっぷりと使用し飲みごたえ充分な仕上がりとなっている。
Hop Monochrome ver.Galaxy 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 3.4％ 　 IBU 27.7 　 Hop AU Galaxy 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 ホップのキャラクターを楽しんでいただくために造った「Monochrome（単色）」という名のビール。第三弾はギャラクシー！ベースとなるスタイルはホップの特徴を分かりやすく表現する事が出来るセッションIPA。非常に扱いが難しいギャラクシーホップの特性を活かすために、ボディーはこれまでで最もライト、ビタリングで使用したホップ量も過去のIPAでは最小量。それによって、特徴である余韻の長い苦みがIBU値以上に感じられます。ウッディーでトロピカル、若干のスパイシーさを兼ね備えたユニークなギャラクシーホップをお楽しみください。
ゴーストライターIPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 5.0％ 　 IBU 40.23 　 Hop US Horizon, US Citra 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can, KEG 　 ヘッドブルワー加地のレシピをブルワー中西が仕込んだアメリカンIPA。 ホップのクリーンな苦味と爽やかな香りが融合された心地よい仕上がり。ホッピーだけどスルスル飲めるY.MARKETらしいドリンカブルなIPA。
すこぶるエルドラド 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 4.3％ 　 IBU 45.3 　 Hop US EL Dorado 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 エルドラドホップをシングルで贅沢に使用、ホップキャラクターを存分に楽しめるライトボディーのセッションIPA。 アプリコットやピーチを想わせる香りや、いつまでも引っ張らずにスッと消えるような心地良い苦味はエルドラドならでは。そこに優しいモルト味わいが相まって、スルスル飲める仕上がりとなっています。
Amarillo Spark 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 4.3％ 　 IBU 63.1 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 アマリロホップをシングルで贅沢に使用した、ライトボディーでゴクゴクいけるドリンカブルなセッションIPA。モルトはピルスナーモルトとペールエールモルトの2種をシンプルに配合。優しいモルトの味わいの中にしっかりと苦味が感じられ、アマリロホップの特徴が存分にお楽しみいただけます。
The First Batch 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 6％ 　 IBU 58 　 Hop US Citra 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 記念すべき新工場での初醸造ビール。 パープルスカイペールエールをベースに、新設備の特性を加味して仕込んだビールは、スッキリとしたボディー感でありながら、シトラホップのキャラクターが立つ仕上がり。ドリンカブルで爽やか、しっかりとした苦みのIPAです。 初仕込みで不安もありましたが、十分美味しく仕上がったのでは！？ 新たなスタートとなるこのビールで、多くのお客様と乾杯出来たら嬉しく思います！
NEW鬼ヶ島�U 　 　 　 Type New England Double IPA 　 ABV. 7.6％ 　 IBU 25.2 　 Hop US Mosaic,US Citra,US Amarillo 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 登別地ビールさんとのスペシャルコラボNEW鬼ヶ島の進化版。 あり得ない程のホップ量を使用しながらも苦味は穏やか。トロピカルジュースのようなジューシーさと、やわらかな口当たりのNE-IPA。第一弾のNEW鬼ヶ島のキレイなボディー感はそのままに、フィニッシュは少し甘めに変更。何より、トリプルドライホッピングを行うことで、よりトロピカルに！よりジューシーに！！仕上げました。
Break Through 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 4.9％ 　 IBU 33.7 　 Hop US Simcoe, US Citra, US Mosaic 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 ホップの使用手法に工夫を加え、よりホップの香りを引き出す事に成功しました。 使用ホップはYマーケットらしくいつものアメリカンホップ３種。明るくライトなボディーにシトラス、トロピカル、ややスパイシーなホップキャラクターを堪能して頂けます。
夏休みIPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 5.3％ 　 IBU 31.1 　 Hop US Horizon, US Mosaic 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 やや濃いめのゴールデンカラーで、ミディアムボディー、モルトのキャラクターは主張しない程度で、モザイクホップのキャラクターを引き出し、トロピカルでジューシー、全体的にはクリーンでドリンカビリティーの高いIPAに仕上げました。 こんなIPAが川のほとりでBBQをしながら飲めたなら、、あぁ、飲めたなら…（笑）
ホップバズーカ！！ 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 4.38％ 　 IBU 62.7 　 Hop US Simcoe, US Mosaic, US Citra, US Amarillo, US Centennial 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can, KEG 　 アメリカンホップのオールスターともいうべき5種類のホップをたっぷり使用。ホップ投入のタイミングに変化をつけることで、それぞれの段階のホップキャラクターがはっきりと、そしてしっかりと感じられ、ミディアム寄りのボディ、クッキリとしたエステル感もあいまってセッションIPAらしからぬ飲みごたえのある仕上がりになりました！
Hop Monochrome Ver. Centennial 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 4.4％ 　 IBU 25 　 Hop US Centennial 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 ホップのキャラクターを楽しんでいただくために造った「Monochrome（単色）」という名のビール。第二弾はセンテニアル！ベースとなるスタイルはホップの特徴を分かりやすく表現する事が出来るセッションIPA。ボディーは非常にライトでありながらフローラルでシトラス、センテニアルのキャラクターをしっかりと引き出しクリーンに仕上げました。
Delay IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 5.2％ 　 IBU 48 　 Hop US Chinook,US Mosaic,US Amarillo,US Centnnial 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 重視したのは“やまびこ”のように重なる様々なホップ感。４種のアメリカンホップをブレンドし、フレーバー、アロマのタイミングで投入、キャラクターに３層のレイヤーをもたせた。キレがありIBUやアルコール度数も程よくドリンカビリティーが高いため、おかわりが進む、やまびこ効果も狙った(笑) ※effector Series“Delay”：エフェクターは、主にギターやベースの音に様々な効果を与える機器で、エフェクターシリーズは、そのエフェクト（効果）１つにフォーカスしてビールで表現するというテーマで醸造したもの。『Delay』はその名の通り音を遅らせる効果があり、やまびこのような表現が出来るエフェクター。本シリーズは、音楽のアプローチからもビールの楽しさをもっと伝えたいと思い、音楽やエフェクターにかかわりの深いビール飲み2名に協力してもらいレシピを作成しました。
Cascadear 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 4.8％ 　 IBU 30 　 Hop US Semcoe,US Cascade 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 アルコール度数 4.8％ 昔から変らずの超人気ホップ”Cascade”をふんだんに使用したセッションＩＰＡ。やさしい柑橘感、蜂蜜のような甘い香り、程よい苦味が軽いボディーに栄える。『親愛なるカスケードホップさま』”Dear Cascade”の想いを込めてCascadearと名づけました。
Over Drive IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 6.0％ 　 IBU 46.12 　 Hop US Simcoe, US Centennial, US Mosaic, US Citra, US Ekuanot 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can, KEG 　 エフェクターシリーズ第５弾『Over Drive』×IPA 今回初めて同じエフェクターからペールエールとＩＰＡの２種類のスタイルに挑戦！ 5種類のアメリカンホップを組み合わせ、グレープフルーツ、オレンジなどの柑橘キャラクター中心のフレーバー・アロマと優しい苦みとシンプルながらも若干甘みを感じるモルトフレーバを堪能出来る。 IPAは歪みとして表現しているホップ＆モルトキャラクターを強調した味わい。 ※effector Series“Over Drive”：エフェクターは、主にギターやベースの音に様々な効果を与える機器で、エフェクターシリーズは、そのエフェクト（効果）１つにフォーカスしてビールで表現するというテーマで醸造したもの。 『Over Drive』は音を歪ませる効果があり、Distortionとよく似た性質を持つエフェクターですが個人的には歪み一辺倒なDistortionより味があり深みがありながら優しさを兼ね備えたオールマイティーな歪み系エフェクター。 本シリーズは、音楽のアプローチからもビールの楽しさをもっと伝えたいと思い、音楽やエフェクターにかかわりの深いビール飲み2名に協力してもらいスタートしたシリーズ。
ゆうやボーイズIPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 6.0％ 　 IBU 39.2 　 Hop US Simcoe , US Mosaic , NZ Kohatu , AU Galaxy , US Citra , NZ Nelson Sauvin 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 “ゆうやボーイズ”は、代々木ウォータリングホールの林ユウヤ氏が全国の同業マネージャーと結成したユニット。その一員である、名古屋セブンデイズの樋口氏の声掛けで実現した、ゆうやボーイズ×ワイマーケットのコラボビール。 醸造したのはコラボだからといって奇をてらった事はせずに直球勝負のIPA！！ 6種のホップが織り成すトロピカルを中心としたアロマに加え、今回採用した特殊製法によりホップフレーバーがマシマシ。ミディアムボディーながらモルトのキャラクターを控えめにドライな仕上がり。また一口と飲み進めたくなる一杯。
Take it EG 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 4.1％ 　 IBU 49.6 　 Hop US Horizon , US HBC472 ,US Ekuanot , AU Galaxy 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 ライトなボディーとしっかりした苦みのセッションIPA。 使用したホップは4種。なかでもEkuanotとGalaxyの使い方を工夫し、本来この2種のホップの持つトロピカルな特徴をあえて抑えることで、また違ったレモンやライムの皮のような柑橘系の味わいに仕上げました。
New Generation 　 　 　 Type New England Session IPA 　 ABV. 4.4％ 　 IBU 13.9 　 Hop US Amarillo, US Mosaic, US Citra 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 ニューイングランドIPAを軽快に仕上げた、セッション・ニューイングランドIPA？？ ニューイングランドの、柔らかくフルーティーでヘイジーな特徴はそのままに、アルコール度数を下げ、さらに飲みやすく仕上げました。 ボディーはライト。ホップのコンビネーションで、オレンジやアプリコット、グレープフルーツ、パパイヤのようなミックスジューシーな味わい。 毎年のように新たなスタイルが生まれるクラフトビール業界で新世代となれるか！？
Sorachi Champ 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 5.16％ 　 IBU 50.3 　 Hop US Sorachi Ace 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 ソラチエースホップをこれでもか！と投入したシングルホップのIPA。 ボディーはミディアム、ココナッツやレモングラスを思わせる個性的な香りは、他のホップにはない深みがある。 ソラチエースは日本生まれのホップ。約30年前に上富良野で誕生、その個性的すぎる香りが当時の日本では敬遠されましたが、海を渡って後に欧米のクラフトビール業界で大ブレイク。凱旋帰国したソラチエースの、唯一無二の味わいをお楽しみください。
New Face 　 　 　 Type New England Double IPA 　 ABV. 7％ 　 IBU 26.25 　 Hop US Citra, US Horizon, US Loral, US Ekuanot, US Sabro 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 ワイマーケットがこれまで造ってきたものと比較して、ボディーを豊かに、甘みも強く、という新しいアプローチで挑んだニューイングランドIPA。ホップも、新たに導入したホップ、Loral、Ekuanot、Sabroをふんだんに使用したことで、まるでトロピカルフルーツのネクターのようなフルーティーネスでやわらかな口当たりをお楽しみいただけます。
Hop Seduction Hyper 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 4.6％ 　 IBU 48.16 　 Hop US Chinook，US Mosaic 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 軽やかなボディー、淡いゴールド色でありながら、圧倒的なホップキャラクターを楽しめるビール『Hop Seduction Session IPA』のHyper版！！超越したホップ感はホップジャンキー必飲！
子鬼の金棒セッションIPA 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 4.35％ 　 IBU 33.3 　 Hop US Simcoe, US Citra, US Mosaic 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 登別地ビールとのコラボレーション第2弾。ワイマーケットと登別ビールの良いとこ取り満載のセッションIPA。明るいゴールドカラーでライトボディー、Yでお馴染みのアメリカンホップ3種のコンビネーションによるホップ香と、発酵温度をやや高めに設定することで生まれたフルーティーなエステル香のバランスが絶妙！
Hop Monochrome Ver.Amarillo 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 4.5％ 　 IBU 38 　 Hop US Amarillo 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 ホップのキャラクターを楽しんでいただくために造った「Monochrome（単色）」という名のビール。第一弾はアマリロ！ベースとなるスタイルはホップの特徴を分かりやすく表現する事が出来るセッションIPA。ボディーは非常にライトでありながら、フローラルでトロピカル、そしてシトラス感もある華やかなアマリロホップのキャラクターに、スペシャリティーモルトや小麦を少量使用することで麦のキャラクターを出し全体をバランスよく仕上げました。
南国旅行 　 　 　 Type New England Double IPA 　 ABV. 8％ 　 IBU 7.7 　 Hop US Cascade, US Ekuanot, NZ Nelson Sauvin, US Loral 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can, KEG 　 黄桃、白ぶどうのようなアロマ・フレーバー、ぶどうの果皮に感じるような渋苦さを感じるホップキャラクター。 モルト由来の甘さを残し、オーツ麦や小麦由来のとろりとした質感もしっかりと感じられるＮＥＩＰＡ。 Ｃホップと言われるホップをほとんど使わずに造ったトロピカルな仕上がりはまるで南国旅行で飲んだカクテルのよう！？
パラダイス銀河 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 5.47％ 　 IBU 27.1 　 Hop US Simcoe, AU Galaxy 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can, KEG 　 やや濃いめのゴールド色が美しい、クリアに透き通ったIPA。 ボディーはミディアム。Galaxyホップのキャラクターをしっかり引き出し、苦みはしっかりありながらも、ホップ由来のライチ、パッションフルーツのキャラクターが心地よい、ごくごく飲めてしまうハイドリンカビリティーな仕上がり。 ようこそ令和へ！
Hop Cantabile 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 4.5％ 　 IBU 24 　 Hop US Loral,US Cascade,US Mosaic,US HBC472,US Simcoe 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can, KEG 　 軽やかなボディとホップのフローラルな香りが楽しめるセッションIPA。 花畑を思わせるようなLORALホップの香りと、やさしいモルトの味わいが口中で春の訪れを歌うよう♪ 軽やかで美味しいのだ、めしあがれー♪♪
Anniversary WIPA 　 　 　 Type Double IPA 　 ABV. 7.1％ 　 IBU 39.3 　 Hop US Cascade,　US Mosaic,　AU Galaxy,　US Citra 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can, KEG 　 新工場稼働から、定番アイテムの仕込み数回を経て、初めてチャレンジした限定ビール。 ホップの魅力をダイレクトに伝えるクリアなアメリカンIPAに、ニューイングランドスタイルIPAが持つ、シルキーな舌触りとトロピカルフルーツを思わせるアロマ・フレーバーをプラス。両方の“いいとこどり”を試みた、“一杯で二度おいしい”、アルコール度数高めのダブルIPAです。
Hop Monochrome Ver.Galaxy 2 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 4.8％ 　 IBU 7.84 　 Hop US Horizon , AU Galaxy 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 ホップのキャラクターを楽しんでいただくために造った「Monochrome（単色）」という名のビール。以前にリリースしたギャラクシーの別バージョン。ライトボディーのセッションIPAスタイルはそのままに、ビタリングホップにはクリアな苦味のホライゾンを採用。この組み合わせにより、ウッディーでトロピカル、若干のスパイシーさを兼ね備えたユニークなギャラクシーホップの魅力をまた違ったバージョンでお楽しみください。
サブローIPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 5.0％ 　 IBU 49.8 　 Hop US Sabro 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can, KEG 　 Sabro（サブロ）ホップを使用したシングルホップIPA。実はこの「Sabro」、生まれたてホヤホヤの新作ホップ。仕入れの段階では、HBC438という実験段階を示す記号だったものが、アメリカで早々に商品化が決定、晴れてサブローが誕生しました。（笑） ライチ、ココナッツ、レモン、トロピカルフルーツのキャラクター、香りは派手やかでしっかりとした苦み、それでいてクリーンで後ひかない飲み口です。期待の新星「サブロー」が放つ一発目に乞うご期待！
Clean Hit 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 4.7％ 　 IBU 46.33 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 淡いゴールド色でライトボディー。アロマホップはモザイクとギャラクシー。２種のホップがもつクリーンなシトラス系の香りをベースに、ハーバルでトロピカルな香りが絶妙にバランス。それぞれの個性をバッチリ発揮、見事起用に応えてくれました！ 軽快に飲み進められる味わいと共にSession　IPAの醍醐味でもあるホップアロマをお楽しみください。
Lupulin Storm 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 5％ 　 IBU 43.7 　 Hop US Horizon, US Simcoe 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 クリーンな苦みが特徴のHorizonとSimcoe、2種類のホップのシンプルな構成ながらも、モルトキャラクターをシンプルにすることでホップのキャラクターを引き立てた、嵐のようなホップ感が特長的なセッションIPA。
唐花新華 karahana sinka 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 4.23％ 　 IBU 44.27 　 Hop US Horizon, US Simcoe 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 秋に収穫されたホップが届くのがちょうどこの時期。2016cropのホップ入荷にあわせてセッションIPAは、飛び切りフレッシュで華やかな香りを楽しんで頂けます！！ライトイエローでボディーもライト、ほのかに香るモルトの香ばしさがほど良いアクセント。リフレッシングでドリンカブルなこの時期ならではのビールです！
Hop Monochrome ver.Nelson Sauvin 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 4.3％ 　 IBU 25.5 　 Hop NZ Nelson Sauvin 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 ホップのキャラクターを楽しんでいただくために造った「Monochrome（単色）」という名のビール。第四弾はネルソンソーヴィン！白ワインや洋ナシのようなキャラクターが強いネルソンソーヴィンですが、2016年産はそれ以上にトロピカルな印象。そんな2016年産を100％使用し、トロピカルな中に非常に個性的なネルソンソーヴィンのキャラクターを存分に楽しめるセッションIPAに仕上げました。
Rain Call 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 4.7％ 　 IBU 35 　 Hop 不US Horizon,NZ Motueka, NZ Nelson Sauvin,US Cascade,US Chinook,AU Galax明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 かえるの歌が聞こえてくるよ〜♪ じめじめした梅雨の時期にに仕込んだセッションIPA。使用ホップはトロピカルなキャラクターのものを中心に使用し、アルコール度数は軽めの4.7％。梅雨の終わり、気分も軽やかにゴクゴク楽しんで下さい！
煌きIPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 5.7％ 　 IBU 59.4 　 Hop US Amarillo 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 煌くような淡いゴールド色でミディアムボディー、Amarilloをシングルホップで使用した、しっかり苦いIPA。Amarilloの柑橘や花のような優しいアロマとモルトのテイストが非常にバランス良い逸品。
Hop Seduction 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 4.5％ 　 IBU 44.96 　 Hop US Chinook，US Mosaic 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can, KEG 　 軽やかなボディー、淡いゴールド色でありながら圧倒的なホップキャラクターを楽しめるビール。 「高いアルコール度数は苦手だがホップは大好き」という方にぴったり！程よい苦味、迸るホップ香が”「ホップ欲」中毒者”を生むかも！？　一度飲んだらもう抜け出せない！？？
緑の弾丸 IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 5.0％ 　 IBU 68 　 Hop NZ Green Bullet 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 ミディアムボディーでオレンジカラー、N.Z.産ホップのグリーンバレットをシングルホップで使用したウエストコーストスタイルIPA。 アプリコットやピーチのようなアロマやフレーバーがやさしく感じられ、口に含むと青く瑞々しいホップの苦味が一気に広がります。しっかりとした苦みと、後からやってくるモルトの味わいとが相まったなんともニガ旨いビールです。 全身で“ホップの弾丸”を受けとめろ。
Never was a cloudy day 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 5.9％ 　 IBU 49.4 　 Hop NZ Motueka, US Horizon, US Citra, US Simcoe, US Ekuanot, US Amarillo, AU Galaxy 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 ライチや白ブドウを思わせるアロマと、オレンジ、黄桃、温州みかんの様なフレーバー。 「麦の酒がこんなにフルーティになるのか？！」アメリカンIPAにどハマりした、『あの頃』の熱狂をカタチにしました。自分が一番望むビールを自身の手で作りたい。ブルワーデビュー伊藤の青いクラフトマンシップが籠った渾身のアメリカンIPAです。
まるはちセッションIPA 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 4.7％ 　 IBU 28.8 　 Hop US Horizon, US Mosaic 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 First Wort Hoppingという手法を用い、モザイクホップのトロピカルなホップキャラクターをよりコンプレックスに引き出した。　切れのあるシャープなボディーだが、透き通ったオレンジ色の綺麗な見た目、香り・フレーバー・奥行きなど今までと違う深みのある仕上がりを楽しんでほしい。
Distortion IPA　Double Effect Ver. 　 　 　 Type Imperial IPA 　 ABV. 8.48％ 　 IBU 69.3 　 Hop US Simcoe,US Citra,US Mosaic,US Chinook,US Amarillo 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 あえて軽い雑味を与えることで、荒々しく、分かりやすく、重く、力強い味わいを表現したインペリアルIPA。これでもかっ！と投入した5種のアメリカンホップによるバッキバキのホップ感、ハイアルコールでありながらもオールモルトで仕上げたモルトの力強さに加え、酵母の種類や発酵温度を変えることで通常Verより華やかなエステル香を超プラス！したダブルエフェクトver。エフェクターを２台並べ繋げエフェクトMAXにした感じ（笑） ※effector Series“Distortion”：エフェクターは、主にギターやベースの音に様々な効果を与える機器で、エフェクターシリーズは、そのエフェクト（効果）１つにフォーカスしてビールで表現するというテーマで醸造したもの。『Distortion』は音を歪ませる効果があり、Rockを中心に幅広く使われているエフェクターの代表的なのもの一つ。 本シリーズは、音楽のアプローチからもビールの楽しさをもっと伝えたいと思い、音楽やエフェクターにかかわりの深いビール飲み2名に協力してもらいレシピを作成しました。
Nostalgic IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 6.8％ 　 IBU 49 　 Hop US Horizon , US Simcoe , US Amarillo , US Mosaic , US Chinook 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 十数年前に国内のクラフトビールメーカーがこぞって造っていた懐かしい雰囲気のあるIPA。 濃いめのオレンジカラーにしっかりとした苦味、香りはというと今どきのsession IPAなどに比べたら、かなりおとなしく極々普通に香る程度。しかしながら、どこか心が引かれ親しみが持てる、ノスタルジックな味わいをお楽しみください。
Summer Carnival S-IPA 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 4.6％ 　 IBU 54.4 　 Hop US Simcoe, US HBC472, US Citra, US Mosaic, US Amarillo, US Ekuanot, AU Galaxy, US EL Dorado 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 8種類のホップをふんだんに使用。ライトボディーで夏らしいオレンジカラーのセッションＩＰＡ。 ドライホップに使用した、ギャラクシー、エクアノット、エルドラドの3種のホップによるトロピカル系アロマを主体として全体が繊細にバランスした、ホップが贅沢に香るビールです。
Neutral IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 6.1％ 　 IBU 49.1 　 Hop US Simcoe, NZ Motueka, US Amarillo 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 ドライホップ、バッキバキが当たり前の昨今だからこそ、あえて教科書通りのＩＰＡを仕込んでみました。 ※ ペールエールよりホップをたくさん使った、※ 苦くて高めのアルコール度数が特徴、のいわゆる普通のIPAです。 オレンジカラーでミディアムボディー。ホップの苦みとモルトの風味のバランスを楽しみつつ、気軽にお飲みください。
Golden Combi 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 5％ 　 IBU 36.85 　 Hop US Horizon, US Centennial, US Chinook 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 綺麗なゴールドカラー、ボディーはライトミディアムで程よくモルティー。 センテニアルとチヌークはYマーケットのブルワー２人共が大好きなホップコンビネーション。2種のホップをたっぷり、仲良く５０：５０で配合した、独特のシトラス感とパインやグレープフルーツのキャラクターが特徴的なIPA。この組み合わせはゴールデンコンビ！！
Distortion IPA 　 　 　 Type Imperial IPA 　 ABV. 9.5％ 　 IBU 74.31 　 Hop US Simcoe,US Citra,US Mosaic 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can, KEG 　 あえて軽い雑味を与えることで、荒々しく、分かりやすく、重く、力強い味わいを表現。キャラクターが強い３種類のアメリカンホップをこれでもかっ！と投入、バッキバキのホップ感を堪能出来る。また、モルトの力強さを出すためオールモルトで仕上げ、アルコール度数も9.5％！レベルMAXの歪みっぷり！？ ※effector Series“Distortion”：エフェクターは、主にギターやベースの音に様々な効果を与える機器で、エフェクターシリーズは、そのエフェクト（効果）１つにフォーカスしてビールで表現するというテーマで醸造したもの。『Distortion』は音を歪ませる効果があり、Rockを中心に幅広く使われているエフェクターの代表的なのもの一つ。 本シリーズは、音楽のアプローチからもビールの楽しさをもっと伝えたいと思い、音楽やエフェクターにかかわりの深いビール飲み2名に協力してもらいレシピを作成しました。
Hop Carnival S-IPA 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 4.6％ 　 IBU 54.7 　 Hop US Simcoe，US Mosaic,US Chinook,US Centennial,US Citra,NZ Motueka,NZ Nelson Sauvin 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 若干濃い目のゴールドでボディーはライト、７種類のホップを贅沢かつ繊細に、そしてバランスよく使用した、ホップが贅沢に香るセッションＩＰＡ。
Super Hysteric IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 7％ 　 IBU 78.8 　 Hop US Simcoe，US Citra，US Chinook，NZ Motueka，US Mosaic 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 Y.MARKET BREWING 1周年記念醸造ビールの加地バージョン。 Y.MARKETを代表するHysteric IPAを更にヒステリックにした贅沢仕上げ！ ミディアムボディーでアルコール度数はやや高めの7％は変わらず。パッションフルーツ、シトラス、グレープフルーツ、ライチ、青りんごのようなホップキャラクターが更にヒステリックに複雑に絡み合う。IBUは78.8と高め。
Summer Christmas IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 5.6％ 　 IBU 50.7 　 Hop US Simcoe,NZ Motueka,NZ Nelson Sauvin 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 真夏にクリスマスを迎える南半球ニュージーランド産のホップ２種をドライホッピングに使用したIPA。２種類のホップの組み合わせで”ゆず皮”を思わせる爽やかな香りを楽しめます。明るめのゴールドカラーでボディーはライトミディアム、ハイドリンカブルな仕上がりです。
Dunkin' Cascade 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 5.0％ 　 IBU 19.67 　 Hop US Simcoe, US Cascade 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can, KEG 　 レトロアメリカンクラフトビールシーンの中心だったカスケードホップ。今では主役に使われることがあまりなくなってしまいましたが、その個性は今なお健在。 その魅力を存分に味わっていただきたいとの思いから、派手なアリウープから豪快にダンクを決めるマイケルジョーダンよろしく、カスケードをタンクに豪快ドライホッピング（通常のIPAの約3倍！）！！懐かしくも光り輝くカスケードの魅力を是非お楽しみください。
Lupuhara TIPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 9.5％ 　 IBU 81.1 　 Hop US Simcoe , US Citra 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 ミディアムボディーで力強いアルコール感のトリプルIPA。SimcoeとCitraのダイレクトなホップキャラクター、とりわけCitraをこれでもかと投入した問答無用のホップ感。 昨今世間を騒がせるハラスメント。見え隠れする秘めた欲望、蜜の味。 禁断のルプリンハラスメント。本当はしてほしいって、ナイショだよ。
煌IPA　特別エディション 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 5.5％ 　 IBU 44.27 　 Hop US Amarillo 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 濃いめのゴールド色でミディアムボディー、Amarilloをシングルホップで使用し通常版より増量！！　若干苦みは抑えたが相変わらずしっかり苦く、Amarilloの柑橘や花のようなアロマを力強く出し、モルトのテイストが穏やかにバランスしている。
Chinook Bomb 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 5.1％ 　 IBU 61.1 　 Hop GR Magunum, US Chinook 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 仕込後半に大量のホップを投入するレイトホッピングという手法でグレープフルーツ、松、スパイシーなキャラクターが特徴のChinookホップを爆弾のように大量投下！！ミディアムボディーでオレンジ色、クラシカルなアメリカンIPAを感じる仕上がりです！
Aroma Burst IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 6.2％ 　 IBU 30 　 Hop US Simcoe, US Mosaic, US Amarillo 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 しっかりとしたエステル香、ホップフレーバー＆アロマ全開のアメリカンIPA。 シトラスのような柑橘感、針葉樹の様なハーバルでスパイシーなニュアンス、パイナップル、マンゴーやピーチのようなトロピカル感、様々なアロマがグラデーションのように折り重なっています。押し寄せるアロマに口の中が爆発寸前！？
Holy Citra!!! 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 4.5％ 　 IBU 30.5 　 Hop US Citra 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 Citraをメインホップで使用したセッションIPA。カラーは明るいオレンジ、キレがよくライトボディーで非常にジューシー。これでもかっ！！！という程のCitraホップを投入しており、飲んだ瞬間思わず叫んでしまいそう！？
まるはちＩＰＡ 　 　 　 Type Double IPA 　 ABV. 8.64％ 　 IBU 47.3 　 Hop US Simcoe，US Citra，US Chinook，US Centennial ,US HBC 472，US Mosaic,US Amarillo,US Cascade 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can, KEG 　 フルボディーで圧倒的なホップ感！ 名古屋市の市章?にかけてアメリカ産ホップを中心に8種類のホップを使用。 パワフルなアメリカンWIPA!!
W Market IPA 　 　 　 Type Double IPA 　 ABV. 10.2％ 　 IBU 70.8 　 Hop US Semcoe,US Centnnial,US Chinook 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 CRAFT BEER MARKET淡路町店の一周年を記念して造ったダブルIPA。ミディアムボディーでしっかり苦く、力強いアルコール感！柑橘・スパイシーなホップキャラクターに複雑な醗酵由来のキャラクターが絡み合う。温度変化でもキャラクターが変わるので１杯をゆっくり楽しんで変化もお楽しみ下さい。
Hysteric IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 7.1％ 　 IBU 74.56 　 Hop US Simcoe，US Citra，US Chinook，NZ Motueka，US Mosaic 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can, KEG 　 ミディアムボディーでアルコール度数はやや高め。パッションフルーツ、シトラス、グレープフルーツ、ライチ、青りんごのようなホップキャラクターが複雑に絡み合う。IBUはこのスタイルでは並だが、苦味の”質”にはかなりこだわっています。
赤い南十字星 SMaSH IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 5.0％ 　 IBU 36.7 　 Hop NZ Southern Cross 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 麦芽はレッドＸ、ホップはN.Z.産サザンクロスを、シングルモルト・シングルホップで仕込んだワイマーケット初のSMaSH IPA。 ミディアムボディーでレッドカラー、色合いの割にボディーは軽やか、ホップ由来のライムやグリーンレモンを想わせる爽やかな香りや、ほろ苦い味わいが最大限に活かされています。
西から昇ったお日さま 　 　 　 Type Red IPA 　 ABV. 5.5％ 　 IBU 22.1 　 Hop US Cascade , US Horizon, US Mosaic, US Citra，US Simcoe 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 アメリカ西海岸カリフォルニア州にあるHeretic Brewingと FIFTY FIFTY Brewing、 超有名な2つのブルワリーとY.MARKETのトリプルコラボ！！ 仕込んだのは流行りのビアスタイルではなく、あえて3社それぞれが得意とするアメリカンなレッドエール。クリアーでドリンカブルなビール目指して話し合いを重ね、それぞれのブルワリーが持つこだわりや醸造技術を取り入れて造りあげました
絶頂IPA 　 　 　 Type Imperial Red IPA 　 ABV. 11.3％ 　 IBU 66.3 　 Hop US Simcoe,US Chinook,US Centennial, US Mosaic 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 アメリカ、オレゴン州ポートランドにあるCulmination BrewingのブルーマスターTomas氏と仕込んだCollaboration Brew! 日本の赤米を使用することで、後味のすっきりさ＋味わい深さを出しました。ホップの印象はトロピカル＆シトラス。Culmination Brewingのビール全体の印象がYマーケットのテーマや印象に似ているのもあり、今回仕込んだインペリアルレッドIPAはハイアルコール、ハイIBUにも関わらず、非常にドリンカビリティーが高く危険な仕上がり。ゴクリと飲んだら絶頂（Culmination）に達してしまうかも！？
Morgenrot IPA 　 　 　 Type Red IPA 　 ABV. 6.0％ 　 IBU 66 　 Hop US Simcoe, US Mosaic, US Cascade, NZ Motueka 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 入社から1年半、「一生追求し続ける」と誓った新人ブルワーが踏み出した第一歩！ ブルワー鳥畑（趣味：登山）のデビュー作となるレッドIPA。 ホップ由来のグレープフルーツやライムのようなアロマとフレーバーが、香ばしくコクのあるモルトキャラクターと絶妙にバランス。朝日が山肌を赤く染め上げる“モルゲンロート”のように美しい色合いから鳥畑の熱いビール愛を感じてください。
ゆらめき Session Red IPA 　 　 　 Type Session Red IPA 　 ABV. 4.9％ 　 IBU 51.8 　 Hop US Simcoe，US Chinook，US Mosaic 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 Y.MARKET BREWING 1周年記念醸造ビールの中西バージョン。 優しく見え隠れするポップ香と、モルトの織りなす多様なフレーバーにより、いろいろな表情をみせてくれる”和ろうそくの炎”のゆらめきをイメージしたビール。 いつも自問自答しながら造りあげる、そんな心のゆらめきも含め、【炎色・ほのかな香り・芯の強い苦味】を表現したSessionスタイルのRed IPA。
Red Hooligan 　 　 　 Type Session Red IPA 　 ABV. 4.8％ 　 IBU 66 　 Hop US Horizon, US Mosaic, US Amarillo 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 ボディはライトミディアム、やわらかな赤色でモルトのキャラメルやチョコ、コーヒーといったロースト由来のキャラクターはほんのり感じる程度。それでいて苦みは攻撃的！トロピカルでシトラス感のあるホップ、またフローラルな優しい印象のアロマホップを大量使用することで、程よくスパイシーで複雑なキャラクターも持ち合わせた非常に味わい深いセッションレッドIPAに仕上げました。
Tremolo IPA 　 　 　 Type Belgian IPA 　 ABV. 6.8％ 　 IBU 48 　 Hop GR Merkur,GR Magnum,US Fuggle,AU Galaxy 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 モルト５種のブレンドによるモルト感と若干の甘み、その中にベルジャン酵母由来の複雑なエステル、ホップは余韻長めでキャラクターが大人しめな４種をコンビネーションして、アーシーでウッディー、かるくトロピカルなキャラクターを出した。濁り強めで茶色い見た目からは想像がつかないドリンカビリティーの高さだが、アルコール度数はおよそ７％と力強い仕上がり。 ※effector Series“Tremolo”：エフェクターは、主にギターやベースの音に様々な効果を与える機器で、エフェクターシリーズは、そのエフェクト（効果）１つにフォーカスしてビールで表現するというテーマで醸造したもの。『Tremolo』は音量を周期的に変化させる効果があり、音が揺れて聞こえるようなニュアンスがある。 本シリーズは、音楽のアプローチからもビールの楽しさをもっと伝えたいと思い、音楽やエフェクターにかかわりの深いビール飲み2名に協力してもらいレシピを作成しました。
花天月地 Katengecchi 　 　 　 Type Black IPA 　 ABV. 6.1％ 　 IBU 40 　 Hop US Horizon, US Mosaic, US Amarillo, US Citra 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 凛としたクリアな黒色、ボディーはライトで強めの苦みと後味のキレが特徴的。ホップは柑橘・フラワリー・トロピカルなフレーバーに溢れた仕上がり。シンプルなモルト構成とシャープなロースト感がホップの華やかさを引き立てています。
Crescent Light 　 　 　 Type Black IPA 　 ABV. 5.7％ 　 IBU 62 　 Hop US Simcoe,US Cascade,NZ Nelson Sauvin,US Citra 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 闇夜に浮かぶ鋭い三日月の如く、シャープでキレのあるボディーとキリッと尖ったホップキャラクターを目指して仕込んだブラックＩＰＡ。 嫌味のない、それでいてしっかりとしたロースト感とホップや麦芽からくる苦味のバランスよく、キリっとそしてキレイな味わいに仕上げました。
Brocade St. 　 　 　 Type Belgian Black IPA 　 ABV. 5.5％ 　 IBU 41 　 Hop US Horizon, US Mosaic 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 名古屋を代表する夜の街“錦”をイメージしたブラックIPA。 華やかさ、煌びやかさを柑橘・トロピカルなモザイクホップで、愛想はあるけどそっけない、夜の蝶たちの後腐れなさをキレイでスッキリとした苦味のホライゾンホップで、長い夜の味わい深さをダークカラーとローストキャラクターで、そして、妖艶さとそこに生きる人間模様を複雑で少し酸味の効いたセゾンで表現しました。飲めば飲むほど味わい深く面白い、でも、お酒は楽しくほどほどに。
Wheat Wing 　 　 　 Type Session Wheat IPA 　 ABV. 4.0％ 　 IBU 48.23 　 Hop US Simcoe 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can, KEG 　 ボディーは軽やかで小麦由来のフレーバーとやさしい酸味、US Simcoeホップの圧倒的なホップキャラクターがバランスしたウィートセッションIPA。黄金色に輝く”麦の翼”を羽ばたかせ、軽やかに空へと舞い上がる様子ををイメージしたビール。
Dekopin Attack 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 4.4％ 　 IBU 34.5 　 Hop US Amarillo,US Chinook, US Mosaic, NZ Motueka 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 不知火(デコポン)の皮を漬け込んだ、ライトボディーのセッションIPA。 アマリロ、チヌーク、モザイク、モトゥエカ、4種のホップの織りなすシトラスフレーバーに不知火特有の甘い香りが加わり、爽やかでジューシーな味わいに仕上げました。
Session Lychee 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 4.6％ 　 IBU 9.7 　 Hop US Horizon, US Sabro, AU Galaxy 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 淡いゴールドカラーでボディはライトミディアム。サブローとギャラクシー、２種のホップをアロマホップに使用したセッションＩＰＡをベースに、ライチピューレを投入。ホップ由来のシトラスやトロピカル、ココナッツの香りと軽快な味わいが絶妙にバランスし、フィニッシュにライチがやさしく感じられる、フルーツIPA。
MalX モルテン 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 5.4％ 　 IBU 32.58 　 Hop US Citra, US Horizon, US Chinook, US Mosaic 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 ミディアムボディーでカラーは透き通った琥珀色。 フレッシュなピンクグレープフルーツをたっぷり漬け込むことで、果皮由来の力強い柑橘感、果肉由来のとてもフレッシュでジューシーなピンクグレープフルーツ感を味わっていただけます。柑橘系、トロピカル系のホップをバランスよく組み合わせることで、ホップ由来のフルーティーさもベースにしっかりとあるフルーツIPA。
Summer Color IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 5.9％ 　 IBU 37.8 　 Hop US Simcoe，US Amarillo, US Cascade 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 ゆずを使った、夏にぴったりの爽やかなIPA！！ ビールのカラーはライトアンバー。瑞々しく、ドリンカブルに仕上げました。 アマリロでドライホッピングを施し、フラワリーな甘い香りがゆず独特の風味とバランスよく融合しています。
Passion fruit Session IPA 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 3.5％ 　 IBU 16.9 　 Hop NZ Motueka, US HBC472 , NZ Nelson Sauvin ，US Ekuanot 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 パッションフルーツの「酸っぱ甘い！」特徴を生かした、ライトボディーのセッションIPA。 パッションフルーツ独特の華やかかつ爽やかな香味に、ホップ由来のココナッツミルク、パイナップルやパパイヤ、白ワインや洋ナシのようなキャラクターが相俟って、なんともトロピカルな味わいに仕上がりました。
付知茶IPA 2019 　 　 　 Type Green Tea IPA 　 ABV. 5.9％ 　 IBU 42.7 　 Hop US Horizon, US Loral, US Amarillo, 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 ヘッドブルワー加地の故郷、付知で栽培される『付知茶』は、寒暖差がある環境で育つ事で力強い苦みと甘み、 濃厚な味わいが特徴の緑茶。その付知茶をふんだんに使用し、フルーティーなアメリカンIPAと組み合わせることで、キレイな苦みと軽い渋み、ほんのりとした甘みが癖になる味わいに。 今回の付知茶IPA 2019は、ドライホップならぬ、“ドライ緑茶？！”の製法を採用した、言わば水出し緑茶Ver.の付知茶IPAです。 使用したお茶は、今年も加地家の茶畑で加地パパが丁寧に手摘みした特上品！
Cassis Orange With B 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 3.7％ 　 IBU 12.5 　 Hop US Horizon, NZ Nelson Sauvin, US Citra,GR Mandarina Bavaria 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 カシスの豊かな香りに、オレンジの皮とシトラホップの爽やかな柑橘系の香りをミックスしたセッションIPA。 カシス由来の柔らかな酸味を伴ったすっきりとした味わいが特徴で、ほんの少し加えたビーツが艶やかな色合いを一層引き立てています。
Exotic Fruit Punch 　 　 　 Type New England Double IPA 　 ABV. 7.7％ 　 IBU 9.58 　 Hop US Amarillo, NZ Motueka, US Mosaic, US Simcoe, AU Galaxy 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 ４種のトロピカルフルーツ（グアバ・マンゴー・パッションフルーツ・パイナップル）を贅沢に使用したニューイングランドフルーツIPA。トロピカルフルーツのエキゾチックな芳香や独特の風味が、イースト由来の熟れた果実のような香りや、ホップのトロピカルなキャラクターともベストマッチ。 ボディはミディアム、口当たりは滑らかでほんのり甘みを感じるものの、フィニッシュはしっかり苦みがあり全体的には甘さを抑えた仕上がりです。
桃の惑星 　 　 　 Type New England Double IPA 　 ABV. 8.9％ 　 IBU 16.86 　 Hop NZ Motueka, US Amarillo, US Citra, US Mosaic 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 大阪箕面ビールとのコラボレーションビール！ 箕面ビールの大人気商品“桃ヴァイツェン”のDNAを受け継ぎ、YマーケットのNEW ENGLAND IPAの技術とフュージョンさせて仕込んだNEW ENGLAND IPA第３弾。 桃ヴァイツェンに使用しているのと同じ和歌山県産白桃“清水”を使用、大下香緒里社長との綿密な打ち合わせを経てレシピを書きました。イーストの発酵由来に出る白桃のようなエステルと本物の白桃が相まって、凄まじいホップキャラクターに負けずしっかり桃を感じる仕上がりとなっております。
Moon Night Yellow Sky 　 　 　 Type Black IPA 　 ABV. 5.3％ 　 IBU 17.6 　 Hop US Citra, US Amarillo 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 イエロースカイペールエールとクレセントライトのイイとこどり、柚子を使用したブラックIPA。 シャープでキレのあるボディーと黒麦芽のロースト感、柚子の柑橘感が絶妙にバランス。 アクセントとして効かせた国産の山椒が、これまたイイ仕事しています。 黒い見た目と柑橘感あふれる味わいのギャップも楽しめますよ。
Sumo Mandarin IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 6.58％ 　 IBU 48.3 　 Hop US Horizon, US Centennial, US Chinook, US Mosaic, US Citra 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 不知火（アメリカ・カリフォルニア州ではSumo Mandarinの名前で栽培されている。）を使用した柑橘感溢れるIPA。 どんどん次が欲しくなる不知火独特の柑橘キャラクターは、Yマーケットの造りのテーマに通ずるところが。そんな不知火とYマーケットのIPAがフュージョンしたらやっぱりおかわり必至！中毒性の高いIPAになっちゃいました（笑） うっすら琥珀がかった美しいカラーとほんのりカラメル感を感じられるライトミディアムなボディ、柑橘キャラクターのホップと不知火でジューシーに仕上げました！
Cloudy Yellow Sky 　 　 　 Type New England Double IPA 　 ABV. 7.5％ 　 IBU 32.45 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 12oz Bottle 　 イエロースカイペールエールをアレンジして醸造した、柚子を使ったニューイングランドスタイルIPA。 たっぷりのシトラホップによるシトラス感、ニューイングランドスタイル特有の桃のようなアロマ、そこに柚子のテイストが加わってジャパニーズスタイルなNEIPAになりました！
付知茶IPA 　 　 　 Type Green Tea IPA 　 ABV. 6.3％ 　 IBU 31.3 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 ヘッドブルワー加地の故郷、付知で栽培される『付知茶』は、寒暖差がある環境で育つ事で力強い苦みと甘み、濃厚な味わいが特徴の緑茶。その付知茶をふんだんに使用し、フルーティーなアメリカンIPAと組み合わせることで、キレイな苦みと軽い渋み、ほんのりとした甘みが癖になる味わいに。 実は使用したお茶は、加地家の茶畑で加地パパが丁寧に手摘みした特上品！
ヤシオリIPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 6.9％ 　 IBU 54.9 　 Hop US Horizon, US Chinook, US Citra, US Centennial, US Simcoe, NZ Motueka 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size KEG 　 ヤマタノオロチを酔わせたヤシオリの酒の如く、我々を酔わせる醸造酒、ビール、日本酒、ワイン。その原料である「むぎ、コメ（岐阜ハツシモ）、ぶどう（井筒ワインコンコード）」をすべて使用したチャレンジングなビール。 深く魅力的な味わいにコンコードの渋みと柑橘系ホップの苦さ、華やかさが相まって非常に長い余韻を楽しめる。それでいて、飲み終わりには直ぐに次が飲みたくなる中毒性も兼ね備えたフルーツIPA。
※写真は基本的にブルワリーのサイトから引用させて頂いております