Stone Brewing 　 カリフォルニア州エスコンディード / Escondido,CALIFORNA 輸入元：ナガノトレーディング ストーンは1996年にポートブリューイングカンパニーとロストアビーの本拠地であるサンマルコスにオープンしました。地元のデザイナー/イラストレーターであるトーマスK.マシューズは、1996年にオリジナルのガーゴイルを作成しました。 2006年、ストーンはエスコンディードに移転しました。 2013年、同社は醸造所のすぐ南に、瓶詰めと樽のラインを収容する包装ホールを開設し、2015年に325,645バレルを生産しました。ここには、レストラン、ストーンブリューイングワールドビストロ＆ガーデンズ-エスコンディード、大きな屋外パティオと1エーカーのレストランがあります。 2013年5月、サンディエゴのポイントロマ地区にあるリバティステーションの開発に、2つ目のストーンブリューイングワールドビストロアンドガーデンズがオープンしました。 2,180平方mの施設は、800万ドルの費用がかり、700人の常連客を収容できます。更にこの年、ストーンはサンディエゴ国際空港のターミナル2に場所を開設しました。 2008年6月、ストーンブリューイングは醸造所の屋根をソーラーパネルで覆い、エネルギーコストをほぼ半分に削減しました。 1,561の屋根に取り付けられたソーラーモジュールは、その寿命全体で244,000 kg以上の炭素排出量を相殺します。これは、0.83 平方kmの木を植えることに相当します。 2016年6月、ドイツのベルリンに100ヘクトリットルの設備を備えたストーンブリューイングベルリンをオープンしました。 2019年4月、ストーンブリューイング-ベルリンの事業全体がスコットランドを拠点とするブリュードッグに売却されました。 醸造所の最初のビールはストーンペールエールで、2015年に引退するまでその主力エールと見なされていました。 同社の最も有名なブランドはアロガントバスタードエールで、「サンディエゴをクラフトビールの地図に載せる」「流域ビール」と呼ばれています。2015年以来、アロガントバスタードは独自の製品ラインであるバスタードブリューイングとして運営されています。 ストーンのビールのほとんどは西海岸のクラフトビールの特徴であり、ホップの含有量が高いことを意味します。 マクロで生産されたラガーと比較して、多くのストーンブリューは、4.8％から13％の範囲の平均をはるかに超えるアルコール度数を特徴としています。 Stone Brewingは、2つの最大のビール愛好家のウェブサイトであるRateBeerと、BeerAdvocateによって「世界クラスの醸造所」として評価されています。Stone Brewingは、Beer Advocateの読者から、「地球上で史上最高の醸造所」として第1位に選ばれました。
最終確認日：2021年1月6日
IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 6.9% IBU 71 　 Hop Magnum, Chinook, Centennial,Ella, Azacca, Calypso, Motueka, Vic Secret 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 12oz & 22oz Bottle, 12oz & 19.2oz Can, KEG 　 　 　 　 ホップ狂信者の世代を立ち上げたIPA 国内で最も尊敬され、最も売れているIPAの1つで、この金色の美しいIPAは、トロピカル、シトラス、パインホップのフレーバーとアロマが強烈に感じられます。 このぱりっとしたホッピービールは、暑い日に大いに爽快です。
Tangerine Express 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 6.7％ 　 IBU 75 　 Hop Citra, Centennial, Sterling, Azacca, Mosaic 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 12oz & 22oz Bottle, 12oz Can, KEG 　 　 　 　 これは単なるジュースではありません。これは大人の飲み物です。 柑橘系の風味に、パリッとした苦味をもたらす豊富なタンジェリンピューレを使用しました。 我々は慎重にほんの少量だけパイナップルを加えました。きっと、言われなければわからないレベルです。 私は、「ビールにフルーツジュースのような味をさせたい」という人を引き付けるための甘い調合を求めていません。 これはStoneです。 私達は私達のIPAがIPAのように味わうのが好きです。 大きくて大胆で子供向けではないもの、それがStoneです。
Delicious IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 7.7％ 　 IBU 75 　 Hop Nugget, Calypso, Lemondrop, El Dorado 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 12oz & 22oz Bottle, 12oz Can, KEG 　 　 　 　 私たちのビールは多種多様でありながら、包括的な大胆さで統一されていますが、IPAは私たちの大切なパンとバターです。 Stone Delicious IPAはシンプルでありながら、主力の称号に値するパワフルな柑橘と美しい苦味のコントラストを誇っています。。 レモンドドロップとエルドラドホップが組み合わさり、バランスのとれた素晴らしいレモンキャンディーのような風味が生まれています。 これは、20年近くに及ぶIPAの実験で私たちが培ったものとは異なり、また別のルプリンレースを使った作品でも、世界中のホップヘッドを唸せられるという証拠です。
Scorpion Bowl 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 7.5％ 　 IBU 76 　 Hop Mosaic, Loral, Mandarina Bavaria 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 22oz Bottle, 12oz Can, KEG 　 　 　 　 フルーツを加えずに、とてもトロピカルでフルーティーなレシピを作成するのは賢明ではありません。 口の中に、おいしそうなフルーツパンチを盛り付けるために、モザイク、ローラル、マンダリナバイエルンホップから花と柑橘類の香りを絞りだしました。 この美味しさを皆と共有しましょう。
///Fear. Movie Lions 　 　 　 Type Double IPA 　 ABV. 8.5％ 　 IBU 60 　 Hop Loral, Mosaic 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 16oz Can, KEG 　 　 　 　 巷ではニューイングランドスタイルのIPAが大流行しています。 しかし、Stoneのファンは、私たちのスタイルへの挑戦を繰り返し求めています。West CoastスタイルのIPAに何十年もの間根ざしていますが、どうすればよいでしょうか。答えは「これ以上恐れるな」。 私たちのビール醸造者は、非常にバランスのとれた香りのフレーバーをバランスよく保ち、アルコールを目立たないように引き上げながら、驚くべき独特の創造を実現するというアプローチを取っています。 全体的に、このフィルター処理されていないダブルIPAは、トロピカルフレーバーでいっぱいです。シトラスの香り、穏やかな苦味とドライなボディ、微かな麦芽の甘味がバランスよく調和しています。 皆さんが探して求めていた価値のあるノン・フィルタのダブルIPA
Never Ending Haze 　 　 　 Type Hazy IPA 　 ABV. 4% 　 IBU 35 　 Hop Mosaic & Citra 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 　 　 　 IPAがわれわれのお気に入りのビールスタイルであることは周知の事実です。IPAはビールが持つべきだと私たちが信じているすべてを表しています。 大胆で、風味豊かで、個性的です。 私たちは長年にわたって高ABVのダブルIPAを醸造してきましたが、その大胆な特徴をすべて4% IPAに詰め込むという挑戦が大好きでした。 このビールは、黄金色の美しいオレンジの霞の中に、ダンクネスと柑橘系の香りを漂わせ、永遠の幸せを祝して醸造されています。
Ruination 2.0 Sans Filtre 　 　 　 Type Double IPA 　 ABV. 8.5％ 　 IBU 100+ 　 Hop Magnum, Nugget, Centennial, Simcoe, Citra, Azacca 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 12oz & 22oz Bottle, KEG 　 　 　 　 Stone Ruination IPAは、地球上で最初にフルタイムで醸造され瓶詰めのWest Coast Double IPAです。クラフトビールが長年にわたって進化してきたように、ホップの風味と香りを最大化するための技術を使っています。 2015年にレシピを更新したとき、松、柑橘類、トロピカルフレーバー、ダンクを絞り出すためにドライホッピングとホップバーストを採用しました。 今回は、フィルター処理しないで（別名sans filtre）ボトルに入れて、それを最も優れた生の形であなたにお届けすることによって、その最新の進化的な形に到達しました。
Enjoy By DD. MM. YY 　 　 　 Type Double IPA 　 ABV. 9.4% 　 IBU 90 　 Hop Nugget, Galena, Simcoe, Delta, Target, Amarillo, Cascade, Galaxy, Citra, Nelson Sauvin, Motueka, 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 12 & 22oz Bottle, 12oz Can, KEG 　 　 　 　 Stone Enjoy By IPAは3か月に1度材料を変えてつくるダブルIPA。 毎回趣向を変えてリリースしますが、バランスの良いビールに仕上がっています。
Sublimely Self Righteous 　 　 　 Type Black IPA 　 ABV. 8.7% 　 IBU 90 　 Hop Chinook, Simcoe, Amarillo 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 12 & 22oz Bottle, KEG 　 　 　 　 Stone Sublimely Self-Righteous Black IPA graced our year-round lineup for a few years before its retirement in 2015. Since then, nearly every single day, we receive multiple emails, phone calls and social media comments from diehard fans of this hoppy and dark delicacy, pleading, begging and sometimes demanding us to bring it back. (Seriously, we tried to add them all up and it was easily into the thousands.) Because you can't keep a great beer permanently retired, it's made a few cameo appearances in our Stone Mixed Packs as well as on draft at our Tap Rooms and Bistros over the years. But now it's back nationwide on its own in all its glory. Original recipe. Original artwork.
Soaring Dragon 　 　 　 Type Imperial IPA 　 ABV. 8% 　 IBU 38 　 Hop Citra, Loral 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 12oz Bottle 　 Release December 10, 2020　 　 私たちの醸造業者の何人かは、伝説そのものを体験するために有名な天山茶の市に立ち寄りました。彼らは吹き飛ばされた。そこで、彼らは家で実験を始め、これらのお茶の繊細で花のような品質が、ある種のホップとどのように組み合わさっているのかを学びました。このWhite Teaを満載したインペリアルIPAは、その豊かな旅とその結果としての実験の結果です。このビールの驚くべきアロマとフレーバーのプロフィールは、実験の楽しさを証明し、サイド・トリップの時間を作る証拠です。
Exotic Destinations IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 7.5% 　 IBU 53 　 Hop Citra, Talus (HBC 692) 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 12 &22oz Bottle, KEG 　 　 　 　 Greetings from Beer Paradise Introducing Stone Exotic Destinations IPA, a 7.5% creation loaded with Citra and the brand new Talus (HBC 692) hops. Huge floral aroma with notes of citrus and sweet fruit plus just the right hint of tartness. Greetings from Beer Paradise. Population: you.
Cosmic Runestone 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 7.3% 　 IBU 40 　 Hop Centennial, Sabro 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 12 & 22oz Bottle, KEG 　 　 　 　 私たちはしばしば空間と未来を結び付けて考えます。進行状況。?次は何ですか。 しかし現実には、宇宙で出会うどんな天体も、計り知れないほど古いものです。 最先端のテクノロジーが必要になることもありますが、発見されるとすぐに元に戻ります。 この精神に基づき、歴史的なノルディック醸造の伝統(Voss Kveik酵母とジュニパーベリー)とアメリカのクラフトビールイノベーション(センテニアルとサブローホップの健康的な量)を融合させたストーン・コズミック・ランストンIPAをご提供しています。宇宙のパンくずを残して無限の宇宙を旅し、幸運な探検家によって発見されるのを待っています。
Ruined Again Triple IPA 　 　 　 Type Triple IPA 　 ABV. 10.8% 　 IBU 不明 　 Hop Magnum, Centennial, Citra 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 12oz Can, 22oz Bottle, KEG 　 Release August 10, 2020 　 2002年には、世界初の通年型ウェストコーストダブルIPAとして、(100以上のIBUと)を発売しました。そして2012年には、創業10周年を記念して、 「Stone RuinTen Triple IPA」 として知られるようになる新しいビールを発売しました。そして今、私たちはそれを、すべての醸造技術を使って、本当に驚異的な量のホップから魔法のすべての最後の部分を抽出するために、トップを超えた、最高のホッピーの素晴らしさに戻しています。 18年にわたる美しく苦い進化を経て、この段階ではホップの茂みへの飛び込みはかつてないほど大きく苦いものとなっています。 カムバックと言わないで。
Tiki Escape IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 7.7% 　 IBU 80 　 Hop Sabro, Mosaic 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 12oz Bottle 　 　 　 　 このビールはフルーツを加えたIPAではありませんが、私たちの大好きなホップはそれだけで素晴らしいレベルのフルーティーな風味とアロマを達成することができます。このビールは、トロピカルで、複雑で、とても愛されているモザイクホップと、魅力的な新参者のサブロで、ストーンフルーツとココナッツの香りを組み合わせています。 これはあなたの夜の滞在のためのビールで、何か身近なものに対する新鮮な新しい視点です。
Peak Conditions 　 　 　 Type Hazy Double IPA 　 ABV. 8.1% 　 IBU 55 　 Hop Loral, Mosaic 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 12oz Can, 22oz Bottle, KEG 　 Release March 9, 2020 　 西海岸のホップ。東海岸の霞。人気のハワイアンドリンクをイメージしたパッションフルーツ、オレンジ、グアバジュース。 この驚くほどおいしいダブルIPAは、全国からの影響を組み合わせ、今までに発売されたビールの中で最も風味のあるビールの一つにしています。 これをパーフェクト・ストームと呼ぶこともできるが、これはピークコンディションと言えるだろう。
Features & Benefits 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 4% 　 IBU 23 　 Hop Cashmere, Vic Secret, Azacca, Mosaic 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 12oz Can, 12oz Bottle, KEG 　 Release November 23, 2020 　 100キロカロリー以下に抑えながら、本当にStoneらしく、風味豊かな、ホップフォワードIPAを作ることはできませんか？2.9個の炭水化物だけでは、グルテンは減少し、ABVは4%になりませんか？ 私たちの醸造業者はチーム・ストーンの他のメンバーと同様先入観が間違っていることを証明するのが大好きです。 Stone Features&Benefits Craft Light IPAは、上記のすべてと、Stoneビールに期待されるホップ駆動の大胆さを兼ね備えています。 これで、機能とメリットの両方を得ることができます。
Wizards & Gargoyles 　 　 　 Type Hazy Coffee IPA 　 ABV. 7.0% 　 IBU 51 　 Hop Citra, Cashmere, Centennial, HBC 685, HBC 692 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 16oz Can, 22oz Bottle, KEG 　 Release August 10, 2020 　 Modern Times Brewingとのコラボビール。 我々を結びつけるのは同じ故郷だけではありません。それは慣習を創造し、革新し、挑戦するための絶え間ない努力です。(言うまでもなく、私たちがホップと呼んでいる小さな緑の奇跡に対する共通の執着。) Modern Times/Stone Wizards&Gargoyles IPAは、サンディエゴの二人のクラフトビールの先駆者による共同作業のすばらしさを実現しました。 センテニアル、カシミヤ、シトラ、アザッカのホップには2つの開発中のホップが加わり、トロピカル・シトラスのジューシーな風味が、もちろんモダン・タイムズのカフェイン処理の達人によって供給されるコーヒーのしっかりとしたフレーバーとアロマで美しく演奏されます。 その結果、ビールは作り手と同じくらい素晴らしくユニークなものになるのです。
San Diego Brewers Union 　 　 　 Type Double IPA 　 ABV. 8.5% 　 IBU 100+ 　 Hop Azacca, Centennial, Columbus, Citra, Magnum, Nelson Sauvin, Rakau, Simcoe 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 16oz Can 　 Release July 13, 2020 　 これをクラフトの首都と呼ぼう。アメリカで一番おいしいビールの行き先は?? 好きなように言ってください。私たちは、それを家と呼びます。クラフトビールのコミュニティはサンディエゴの文化に深く根付いており、完璧な気候と畏敬の念を起こさせる夕日の街の代名詞となっています。 業界が新しい標準に適応するにつれて、これらの七つの地元の醸造所は、あらゆる規模の120以上のサンディエゴ郡の醸造所に重要なリソース、ガイダンス、およびマーケティングサポートを提供する非営利団体、サンディエゴ醸造組合のサポートのために力を合わせています。 私たちはこのコミュニティを一緒に成長させたのですが、私たちも同じようにこのコミュニティを乗り越えるのでしょうか?? お互いに支え合い、ビールへの情熱を共有し、ホップをふんだんに使って。 このビールはStone,Ale Smith, Modern Times, Mother Earth, Pizza Port, Port, Thornの7社のコラボで作られました。
24th Anniversary Didgeridoom 　 　 　 Type Double IPA 　 ABV. 8.5% 　 IBU 50 　 Hop Galaxy, Ella, Vic Secret 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 12oz Can, 22oz Bottle, KEG 　 Release August 17, 2020 　 オーストラリア産ホップは今ではクラフトビールの定番として愛されていますが、24年前にサンディエゴ州ノースカウンティーで小さなビール醸造所を始めた時には、太平洋岸では手に入らなかったものです。 これらの強烈な品種は、多くの陰気でトロピカルな要素を誇り、ディジェリドゥの音と同じくらい強力なフレーバープロファイルを構築します。 あるいは、あまり知られていない破滅的な金属でできた、限定されたプレスが施されたビニール盤。 西海岸の伝統的な苦味と現代的なフルーツフォワードの希望が交錯する場所で、ギャラクシー、エラ、ヴィック・シークレットをフィーチャーしたこの太平洋横断レシピは、複数のジャンルを組み合わせることを目指しています。
Go To IPA 　 　 　 Type Session IPA 　 ABV. 4.8％ 　 IBU 65 　 Hop Ahtanum, Amarillo, Cascade, Chinook, Citra, Crystal, Magnum, Mosaic, Sterling, Hopsteiner 06300 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 16oz Can, KEG 　 　 　 　 私達は新しい方法で、私達のホップに対する強い観念を投入した、フルーティーでパイニーなセッションIPAを作るべく豊富なルピリンを注ぎ込みます。 力強いセッションIPAを作るために大量のホップを醸造過程の最終段階に加える技術を使用しています。 その結果、アルファ酸が豊富なビールが生まれ、斬新なホップキャラクター楽しむことができます ゆったり寛いで、Go To IPAの全能のホップの美味しさに浸ってください。
Moxee Gold IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 7％ 　 IBU 56 　 Hop Centennial, El Dorado 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 12oz Can, KEG Avai. 不明 　 このビールは、私達のビールに生命にもたらすのホップを栽培する熱心なファーマーへの私達の心からの捧げ物です。 このシリーズの各ビールには、収穫に対して敬意を払う私たちの方法として、特定の農場で栽培されたホップが使われています。 ワシントン州のMoxeeにあるCLS Farmsが、エルドラド・ホップで行ったように、これらの生産者の多くは独自の品種を育種し、開発しています。 Moxeeはアメリカ太平洋岸北西部のホップ生産の楽園、Yakima Valleyに囲まれています。 Stone Moxee Gold IPAには、CLS Farmsの実り豊かな農場から供給されるCentennialと、El Doradoホップが満載です。谷自体は全体が緑色かもしれませんが、その恵みは金と同じくらい輝いています。
Revengeful Spirit 　 　 　 Type Imperial IPA 　 ABV. 8.1％ 　 IBU 不明 　 Hop Mosaic, Loral, Mandarina Bavaria 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 22oz Bottle, 12oz Can, KEG 　 2017年の夏の終わりに、我々はパイナップルを入れて醸造されたトロピカルIPAであるVengeful Spirit IPAをデビューさせました。 今回はオレンジ。その目的は、果物全体が私たちのIPAに与える影響を示すことでした。 私たちはもっと衝撃的なバージョンのビールを作り、本物の柑橘類と柑橘系の香りを引き出すホップで投入しました。 その結果として、このインペリアルIPAが誕生したのです。
Hop Revoler 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 7.7％ 　 IBU 80 　 Hop Crystal, Mosaic, Azacca 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 12oz Bottle 　 この実験的なホップ中心のシリーズの目的は、シングルホップがビールにどれほど劇的に影響を与えることができるかを実証することです。私たちは、さまざまなシングルホップバリエーションを定期的につくっています。
Ripper 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 5.7％ 　 IBU 40 　 Hop Cascade, Australian Galaxy 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 12oz Can, KEG 　 　 　 　 ジューシーホップの波打つうねり<BR> Ripperの作成に関しては、SoCalとOzの沿岸サーフィン文化からインスピレーションを得ました。 太平洋岸北西部からの古典的なカスケードとオーストラリアからのオーストラリアのギャラクシーホップを投入しています。
Gregarious Nature 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 7％ 　 IBU 55 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 12oz Can, KEG 　 Ale Smithとのコラボレーション。 2つの工場から送り出されるビールはどれもホップのキャラクターを前面に押し出したカリフォルニアならではのIPA。2度と作られる事のない限定ビール
Sanctimonious IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 7％ 　 IBU 不明 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 12oz Can, KEG 　 Stone Sanctimonious IPAは、季節限定ラインナップ “Hop Worship Seriesの新作、Amarillo とSimcoeホップを使ったIPA。名称の ”Sanctimonious” とは、”神聖ぶった・聖人 ぶった” という意味で、常にホップへの飽くなき探求を続け、ホップを崇拝し続けながらも既存の価値観への問題提起をするStone Brewingらしいネーミングとなっている。 グレープフルーツのようなシトラス感に、オレンジ、チェリー、イチゴなどのフルーティーなアロマが加わり、松や樹脂といったホップ 由来のダンクさも存在する。味わいも香りと同様に、フルーティーなフレーバーとシトラスの爽やかに、草原のようなホップの心地よい苦みがミックスされる。キリっとした爽快なのどごし、ドライでクリスプ。ボディはミドルで、フルーティーさの中にもホップの苦みが綺麗に残り、後を引 く美味しさ。
Mojay IPA 　 　 　 Type New England Double IPA 　 ABV. 7.6％ 　 IBU 70 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 22oz Bottle, KEG 　 Stone BrewingがAHA Rally & Homebrew Competitionにて見事優勝を果たしたビール。Burgeon Beer Companyとのコラボレーション。 Amarillo、Citra、Mosaic ホップとフレッシュなオレンジ果汁をバランス良く組み合わせ、この新しいハイブリッド型のビールをつくりだしている。Stoneの醸造システム上、無濾過のビールでも他の無濾過ビールと比べると透明性の高いものが造られるが、ジューシーさは他のNew England Styleに引けを取らない。また、名称のMojayとは、MosaicとOJ (オレンジジュース) を足し た言葉で、Mojayとなっている。
22nd Anniversary Anni-Matter 　 　 　 Type Double IPA 　 ABV. 9.1％ 　 IBU 81 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 12oz Bottle, KEG 　 社内コンペティション「Stone Spotlight Competition」のために造られたビールが商品化されるのはこれが初めて。さらに異例なのは、アニバーサリーIPAとして商品化されること。 Denaliという新しいホップの素晴らしい香りに強く惹かれ、このホップを採用することを決めた。そのようにして、彼らの経験とセンス、技術を用いて作られたビールは、 “ビールの素晴らしいジューシーさを体感 するために、ヘイジーにする必要はない”と強く訴えかける、非常にクリアでクリスプながらジューシーで口当たりのいいDouble IPAとなった。
Idolatrous IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 7％ 　 IBU 75 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 22oz Bottle,KEG 　 “Stone Idolatrous IPA”は、季節限定ラインナップ“Hop Worship”シリーズのEl Dorado、Mosaicホップを使ったIPA。名称は英語で“偶像崇拝”や“盲信する”という意味で、常にホップへの飽くなき探求を続け、 ホップを崇拝し続けて来たStone Brewingらしいネーミングとなっている。El Doradoというホップはかなり味わいを主張する特性があるが、Mosaicを使用する事によりホップの相乗効果を得る事に成功した。 麦藁色の液色に薄く白いヘッドが乗る。香りはレモン、松脂、スッキリとしたエステル香、アプリコット、そして微かにコリアンダーや黒胡椒のアロマ。味わいも同様に、レモンの皮、ライム、オレンジのシト ラスフレイバーが支配的で、松脂、ストロベリーそして麦が感じられる。クリスプかつスッキリとした口当たりで、しっかりとした苦味が残る。
I'm Peach 　 　 　 Type Double IPA 　 ABV. 8.8％ 　 IBU 不明 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 12oz Can, KEG 　 桃を副原料として投入した非常にフルーティーなダブルIPA 可愛いらしい名前と裏腹に政治的なメッセージが込められている。I’mとPeachを合わせると、”impeach”つまり「弾劾」という言葉になる。こちらは“Impeach the President”という７０年代のファンクの名曲とかけたものだ。この体制をユーモアで批判する姿勢はStoneならではである。桃を副原料として使用し、LoralとMosaicのホップをシトラスとフローラルな味わいを演出。 少しピンクがかった黄金の液色に白い泡が乗る。アロマは桃が前に出るがフローラルさも感じられ、松脂やキャラメルモルトの香りも認められる。味わいも同様桃が支配的だが、ホップ由来のシトラスと微かにdankさとハーバルな風味も。フルボディ―でアルコールを感じられ、爽快な苦味とフルーツ由来の甘味がバランスの良い余韻をもたらす。
VirtuAle 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 7.7％ 　 IBU 72 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 22oz Bottle, KEG 　 Inocognitoという最新のホップエクストラクトを市場で初めて使ったIPA このStone VirtuALE IPAはJohn A. Haas Inc.が開発した最新のホップエクストラクトであるInocognitoを市場で初めて採用したIPAである。ホップエクストラクトは何年か前より市場にて使用されているものの、ルプリンを植物より分離させる技術は日々進化している。今回はCitraとMosaicより成分を抽出し、ホップペレットと一緒に醸造。ホップの味わいがより強調された近未来的な内容になっている。 黄金に輝く液色に白い泡が乗る。アロマはベリー、松脂、に加えオレンジの花を始めとするフローラルな香りとグレープやグレープフルーツも感じられる。味はアロマ同様シトラスの皮やベリー、ハイビスカス、レッドグレープフルーツ、そして微かに蜂蜜が認められる。非常に滑らかな飲み口でフィニッシュに微かな苦味で締めくくられる。
Loral & Dr. Rudi's Inevitable Adventure 　 　 　 Type Double IPA 　 ABV. 8.9％ 　 IBU 84 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 12oz Bottle, KEG 　 その名の通りLoral、Dr.Rudi’sホップを使用した限定ダブルIPA。Loralは2016年に商品化された新種のホップで、フローラルさとシトラスの風味を持ち、もう一つのホップであるDr. Rudiは、1976年から存在する古参品種で、クラシックな松、ハーブのような風味を持ちます。これら正反対とも言える二つのホップの特徴が混ざり合い、“必然の冒険”を意味する名称が理解できる味わいに仕上がっています。香りは強烈なフローラルアロマとともにピーチ、松、松脂のほか、ハーブのようなニュアンスも感じられ、味わいは松、松脂のフレイバーが支配的ですが、シトラス、ピーチ、ベリーなどに加え、ハーブ、ホワイトセージのような風味も認感じられます。リフレッシングな口当たりで、高めのアルコール度数にも関わらず非常にドリンカブルな仕上がりとなっています。
Exalted IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 7％ 　 IBU 68 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 12oz Can, KEG 　 “Hop Worship”シリーズの第一弾となるLoral 、Citraホップを使ったIPA。このシリーズではホップのブレンドによる新たな味わいの可能性を追求しています。名称は英語で“高貴な”や“賛美する”という意味で、常にホップへの飽くなき探求を続け、ホップを崇拝し続けて来たStone Brewingらしいネーミングとなっています。香りはシトラス、続いてレモン、ライム、スターフルーツ、フローラルさを感じさせる美しいアロマのほか、穀物感も感じられる。味わいも同様に、レモン、ライムのシトラスフレイバーが支配的で、タイバジルやフローラルなフレイバーがそれらを下支えしています。爽やかで、シトラスの風味と苦味が残るフィニッシュとなっています。
※写真はすべてブルワリーのサイトから引用させて頂きました