伊勢角屋 　　 社名：有限会社二軒茶屋餅角屋本店 所在地：三重県伊勢市下野町564-17
最終確認日：2021年2月11日
IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 6.5% IBU 55 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 330ｍｌ Bottle 　 　 　 　 IPAのきっかけ 1997年創業の伊勢角屋麦酒では、これまで数々のIPAを醸してまいりました。改めて、柑橘系のホップの香り豊かで、はっきりとした苦みとクリーンな飲み心地が特徴の、王道のアメリカ西海岸のIPAに取り組みました。これまでの知識と経験を踏まえ、誰もがうまい！と思っていただけるようなIPAを醸造しました。これがイセカドのＩＰＡです。 3種のホップの柑橘感のあるメロンのような甘くフルーティーな香りにかすかなスパイシーさアクセントに、豊かに広がります。甘みと苦みのバランスが良く、飲み応えもあるのに、まったく引っかかることなくスルスルと喉の奥に消えていきます。クリアでしっかりしたホップの苦みをほどよいボディが支えて、ホップの旨味や余韻を楽しんでいただけます。IPAらしい飲み応えと飲みやすさとのバランスが取れた、どのタイミングで飲んでもおいしく、おかわりしたくなるIPAに仕上げました。
Hazy IPA 　 　 Type Hazy IPA 　 ABV. 6.5％ 　 IBU 50 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 330ｍｌ Bottle 　 　 　 　 Hazy IPAのきっかけ 伊勢角屋麦酒の人気ビールNekoNihikiを含めた、濁りのある、ジューシーな飲み心地のIPA。人気の高まりとともに、ひとつのビアスタイル「Juicy or Hazy India Pale Ale」として、米審査基準の部門に加えられました。今回、NekoNihikiのようなジューシーな味わいは残しながら、甘さを抑え、ボディも軽快に、スッキリと飲みやすくしました。伊勢角屋麦酒の定番として、ヘイジーＩＰＡをより手軽に多くの方に手に取っていただければと願っています。 にごりある特徴的な外観から、すっきりとしたパッションフルーツの香りとそれを包む柑橘のドライな香りが爽やかに広がります。飲み込むとナチュラルな甘みが優しく柔らかく感じられます。ほどよいボディながら、小麦のサラッとした口当たりが爽やかで、ＩＰＡらしいホップのしっかりした苦みがミディアムボディを引き締めながら、小麦麦芽のかすかな酸味とともに穏やかな余韻を引き立たせます。様々な料理に合わせやすいですよ！
ねこにひき 　 　 　 Type New England Double IPA 　 ABV. 8％ 　 IBU 35 　 Hop Amarillio. Equinox, Mosaic, Simcoe, Citra 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 330ｍｌ Bottle Avai. 　 アメリカ西海岸風IPAや英国系IPAとは全く異なる「New England IPA」は、まだ日本ではあまり醸造されていない新しいビアスタイルです。白濁した外観と、トロピカルジュースのようにフルーティーでジューシーな香りと風味、苦みを抑えた柔らかな飲み心地が特徴です。 その特徴でもあるフルーティーでジューシーな香り立ちにするために、今までとは考え方も全く異なる違ったタイミングでホップを投入しています。また通常の使用量からは考えられないくらい贅沢にホップを使用していますが、定番のペールエールくらいのほどよい苦みに感じられるように工夫を凝らしています。 ニューイングランドIPA ねこにひきの特徴 白濁したゴールドの外観、4種のホップが醸す柑橘やトロピカルフルーツなど豊かでフルーティーな香りに包まれます。ジューシーで優しい甘さの「ホップ」ジュースのように柔らかな口当たり、芳醇なフレーバーが次々に現れますが、ベタつくことなくスムーズに喉元を通り消えて行きます。苦みも控えめで、8％のアルコールも感じることなく、ジューシーな印象が強く残る余韻を楽しんでいただけます。 ABBYとぎんが守る？カルミネーションと伊勢角が、ホップの香りをまとった酵母でチャレンジした特別なIPAです！ コラボしたカルミネーションのトーマスも太鼓判を押す逸品に仕上がりました。
Juicy Bomb 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 5.0％ 　 IBU 30 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 330ｍｌ Bottle 　 「ジューシーなフレーバーが特徴のドリンカブルなIPA」をこれまでとは異なる手法で表現しようと「Azacca(アザッカ)」、「Jaryllo(ヤリーロ)」、「Cascade(カスケード)」、「Chinook(チヌック)」、「Cashmere and El Dorado(カシミアアンドエルドラド)」、といった新鮮なホップを水蒸気蒸留し、香りを濃縮したホップオイル商品「Juicy Fruit Bomb(ジューシーフルーツボム)」の使用に挑戦いたしました。軽快で飲みやすいのに、香りが「爆発」するようなIPAを目指しました。
DDH Citra Hazy IPA 　 　 　 Type DDH IPA 　 ABV. 7.0％ 　 IBU 60 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 330ｍｌ Bottle 　 DDH Citra Hazy IPAのきっかけ DDH Citra Hazy IPAきっかけCitraは伊勢角屋麦酒の歴史の中でメインで使用してきたアロマホップです。伊勢角屋麦酒の華やかな香りの秘訣はCitraにあり、その香りを何倍にも濃縮したビールを作りたく、通常の倍量のホップを醸造工程後半に使う「Double Delay Hop」手法で、【過去最高にジューシーなCitra Single-Hop Hazy IPA】となるようレシピを書きました。このビールを飲めば、Citraの魅力をより一層体感していただけると思います。 DDH Citra Hazy IPAの味わい DDH Citra Hazy IPA味わいCitraという名前のように、シトラス様の柑橘感のある香りが特徴の北米系ホップ品種。アロマ、フレーバーともに華やかな柑橘香がこれまでにないレベルで感じられる、贅沢なビールに仕上がりました。ファーストインパクトから、ヘイジーIPAの持つ、飲みこんだ後にも広がるホップの鼻から抜ける香りと味わい、シングルホップらしいシンプルかつストレートな風味を、スムーズに楽しんでいただけます。
Meyer Lemon IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 6.5％ 　 IBU 55 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 330ｍｌ Bottle 　 Meyer Lemon IPAのきっかけ Meyer Lemon IPAアメリカ原産のホップには、柑橘系の香りを特徴とする品種が存在します。グレープフルーツやオレンジ、ライムなど爽快でフルーティーな香り立ちがあり、これらホップの香りも、アメリカ西海岸系のIPAらしさを表しています。豊かな香りと、はっきりとした苦みとクリーンな飲み心地の王道のアメリカ西海岸のIPAに、柑橘系のフルーツを漬け込んだら、それは間違いなく美味しいでしょう！今回は、三重県のレモン「マイヤーレモン」を使い、爽やかなIPAを作りました。 ※写真：マイヤーレモン・・一般的なレモンより丸みがあり、果皮は薄くて香りが良いのが特徴。 Meyer Lemon IPAの味わい Meyer Lemon IPAオレンジとレモンの自然交配の「マイヤーレモン」。香りも優しく広がります。3種のホップが包み込んで豊かに広がります。甘みと苦みのバランスが良く、飲み応えもあるのにスルスルと喉の奥に消えていくクリーンな喉越しにほのかな酸味。皮をかじったようなほろ苦いホップキャラクターが爽やかに、ホップの旨味や余韻をマイヤーレモンとともに楽しんでいただけます。ほろ苦く、ほんのり酸味を思わせる、せつない季節？にぴったりのフルーツIPAです。
Dank Dank Dank!! 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 7.0％ 　 IBU 60 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 330ｍｌ Bottle 　 Dank Dank Dank!!のきっかけ Dank Dank Dank!!きっかけDank(ダンク)とは、ホップの特徴を表す表現でアメリカではよく使われる表現のひとつです。その特徴は奥行きのある甘い香り、吸ったことはないですがマリファナに似た香りとも称されます。最近はそこから転じて「上質なもの」を表すスラングになっています。海外で人気のDankな味わいに、持続性の高いトロピカルなアロマを持たせ、アロマフレーバーの幅を広げた飲み応えのあるIPAを目指しました。 Dank Dank Dank!!味わいDank×トロピカルで、優しくも刺激的にホップアロマとフレーバーが跳ね回るように感じられます。それを支える、クリアですがしっかりしたモルトフレーバー、強めなボディ感、アルコール度数７％で飲み応え十分なIPAです。ちょっとホップを入れ過ぎてDankさがマシマシになってしまいましたが、飲めば「Dank Dank Dank!!」と連呼すること間違いなしです!!
ねこさんびき 　 　 　 Type Hazy Triple IPA 　 ABV. 10.0％ 　 IBU 不明 　 Hop Citra, Amarillo, Talus, Simcoe 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 330ｍｌ Bottle 　 大量にホップを使用していますが、苦すぎず、10%ものアルコールを感じない危険なTriple IPAに仕上げました。 ねこが2匹から3匹！「ねこにひき」に比べ、ホップも大幅増量しています！ アロマ、フレーバーともにホップのトロピカルな香りが溢れ返ります。モルトを通常の2倍以上、およそ1.7トン使用しているため、濃い！！コクのある濃密な甘みが広がったあとから、IBU70の苦みと10％のアルコール感がこってりとした味わいを程よく引き締めます！しっかりした飲み応えとホップフレーバーの余韻も含め、ねこにひきを超える贅沢な風味を堪能していただけます。可愛いラベルとは裏腹な？この濃さ！クセになりますよ(笑)
Sabro White IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 6.0％ 　 IBU 35 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 330ｍｌ Bottle 　 Sabro White IPAきっかけクラフトビールファンの中で人気のホップSabroをメインに、冬のシーズンにも楽しんでいただけるホワイトカラーで優しい味わいのIPA。ホップの"Sabro"は、ココナッツやトロピカルフルーツのようなアロマ・フレーバーが特徴的な品種です！自分が好きなホップのひとつであるSabroの良さを極限に活かせるビールを目指して造りました。これからの寒い季節でも沢山飲んで楽しんでいただけるような香り高く＆苦み控えめのマイルドなIPAです。 Sabro White IPA味わいホップ｢Sabro(サブロ)｣からのココナッツを思わせる香りに、Citraの柑橘の香りが優しく重なり、トロピカルでフルーティーな香りが広がります。小麦麦芽と小麦を加えてほどよいボディにいたしましたので、穏やかなコク、口当たりはとても柔らかくジューシーに感じていただけます。IPAにしては控えめな苦みですが、キレイに引き締めて、クリーンな後味と、香りの余韻を引き立てます。ホップの香り降り積もる、優しい味わいのホワイトIPAをぜひお楽しみください！
TROPIC BOOST IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 6.5％ 　 IBU 55 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 330ｍｌ Bottle 　 TROPIC BOOST IPAきっかけアメリカ産のホップは、フルーティーな香り成分を多く含んでおり、柑橘様のCitra、マンゴー様のMosaicなど、特徴的な香りがします。最近の研究で、ビールで感じられるホップの香りは原料のホップそのままの香りではなく、発酵によってトロピカルなホップ香へと変化していることが明らかになりました。そこで今回、IBC受賞のIPAを改良し、ホップ由来のトロピカルなホップ香をいかに多く作り、持続させるか、に焦点を当てて仕込みを行いました。 TROPIC BOOST IPA味わい3種ホップの、柑橘感のあるメロンのような、甘くフルーティーな香りをトロピカルで華やかな香りが包み込むように豊かに広がります。クリアでしっかりしたホップの苦みをほどよいボディが支えて、スムースに喉の奥に流れ込みますが、ホップの旨味や余韻もきちんと楽しんでいただけます。IPAらしい飲み応えと飲みやすさ、苦み、甘みのバランスを重視したレシピで、単体で飲んでも美味しく、料理との相性も良く、オカワリしたくなるような、どんなシーンにもピッタリな、香り高いIPAに仕上げました。
Sakekasu Hazy IPA ZAKU 　 　 　 Type Hazy IPA 　 ABV. 6.5％ 　 IBU 35 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 330ｍｌ Bottle 　 Sakekasu Hazy IPA ZAKU日頃のご愛飲に対する感謝の日として、毎年4月に伊勢角屋麦酒周年祭を催すようになりました。特に喜んでいただいておりますのが、周年祭で初お披露目・発売となる「周年記念ビール」です。本年、コロナ禍のため周年祭自体は中止となりましたが、三重の銘酒【作】を作る、清水清三郎商店さんの酒粕を使ったヘイジーIPAを「周年記念ビール」として販売し、好評いただきました。「三重県の原材料を使い、ビールで三重県を盛り上げる」コンセプトはそのままに、新米、新酒の時期、ブラッシュアップを施し改めて仕込みました。 Sakekasu Hazy IPA ZAKUホップ4種のパイナップル、オレンジやグレープフルーツなどを思わせる華やかな香りが広がります。控えめな甘さと「作」酒粕の風味と柔らかな口当たり。鼻に抜ける白ワインや吟醸酒を思わせる爽やかな香りと、小麦の自然な酸味、穏やかな苦みとアルコール感がボディをやさしく引き締め、ほのかに辛い甘酒のような、酒粕の余韻をしっかりと楽しんでいただけます。清酒とヘイジーIPAとの組み合わせの可能性が広がりました！和食にも合わせやすくなりました。是非お試しください！
社長 Special Imperial IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 10.0％ 　 IBU 50 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 330ｍｌ Bottle 　 社長 Special Imperial IPA10％というハイアルコールビールなのにスイスイ飲める危ないビールにしたいと考えました。特に重視したのは、アロマとフレーバーにおいては、厚みや複雑さより綺麗さを優先すること。そして、酸味と苦みの切れの良さを実現することです。しかし、アロマや苦みを抑えすぎると、アルコール感だけが強い、結果つまらないビールになりますので、微妙なバランスに気を付けました。2年ぶりの仕込みにしては、我ながら、ほぼ狙い通りのところに収めることができたと自画自賛しています。これからの季節、長い夜を危ないビールで楽しんで下さい。 2010 Imperial IPA2010年1月リリースのImperial IPAです。当時は500mlで販売。 こちらも伊勢角 社長自らがレシピを書き、自ら仕込んだものでした。10年前はリリース直後から大人気のビールで、再販のご要望を多くいただいており、この度やっと復刻版・社長Special Imperial IPAを発表することができました。 今回のものは、アルコール度数は同じながら、10年前のものよりも軽くドリンカブルですっきりした飲み心地です。
Mosaic IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 6.6％ 　 IBU 49 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 12oz Can 　 Schooner Exact Brewingとのコラボビール。
Celebrate IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 6.5％ 　 IBU 50 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 330ml Bottle 　 初の新しいHOPを使用。 シャープなフローラルアロマのあるマイルドなビターホップCluster(クラスター)で苦みを演出！ 様々な果実のアロマを持つEkuanot(エキュアノ)、ニュージーランド産のシトラス系Paciffica(パシフィカ)でフレーバーをつけ、 柑橘の香り高いCitra(シトラ)ですっきりまとめ上げました。 ボディは軽快でクリーンに仕上げました。
Kurenai no Keyaki 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 6.0％ 　 IBU 45 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 330ml Bottle 　 今回は「苦いビールが苦手だけどIPAを試したい」IPA初心者の方から「コクのあるIPAが飲みたい」IPA好きの方まで、幅広いお客様に楽しんでいただける「紅いIPA」、名付けて「Kurenai no Keyaki IPA」!! その名の由来は「けやき広場ビールまつり」 がっつり系で人気の伊勢角屋麦酒インペリアルレッドエールと比べ、同じレッドカラーでも苦味は抑え、甘味は程良く香りはより華やかに感じていただけます。 爽やかな風とともにやってくる秋のコクと香りのIPA!!
Stay Gold IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 6.5％ 　 IBU 50 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 330ml Bottle 　 明るく突き抜けるような青空に映える輝く太陽の日差しを思わせるような鮮やかな金色のビールから、シトラスやグレープフルーツのような柑橘系の香りが立ち上ります！虹のようにすーっと流れ込むクリーンな飲み心地と切れ味ある程よいボディの後ろから、はっきりとしつつも渋みや雑味のないきれいな苦みが口中を引き締めていきます。ホップフレーバーの余韻とともに、「乾き」を思わせる味わいが広がり、つい「もう一杯」とおかわりが欲しくなってしまう「ドリンカブルな」IPAです！
Itsumono IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 6％ 　 IBU 65 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 330ml Bottle 　 パッションフルーツやメロンの果肉を思わせるような甘くフルーティーな香りの「GALAXY」ホップの豊かな香り立ち。程よいコクと甘みを持たせたボディの飲み応えの後ろから、IBU65のしっかりした「GALAXY」の苦みが引き締めていきます。軽やかですっきりしたセッションIPAとは違った、正統派とも言える、しっかりした飲み心地と苦み、フルーティーな余韻が、お楽しみいただけます。　皆様の隣にいつもいる、「いつものIPA」として愛されますように
Summer Beach 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 6％ 　 IBU 40 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 330ml Bottle 　 フラットなボディと控えめなやさしい苦味に仕上げています。噛みしめるように味わうと、いろんなホップが現われる。けれど、シトラスティな感じは共通してい る。口に含むとABV６％とこれもやさしいアルコール感が感じられ、ほんのりと香るシトラスティでパッションフルーツ香が滲み出てきます。喉元過ぎると、波が引くように味の起伏がすうーとなくなり消えていきます。ベースはスッキリ、フラットに^^。 そして、HOPの重ね着をしてみました。
イナズマIPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 6％ 　 IBU 50 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 330ml Bottle 　 伊勢角屋麦酒ではこれまでも、ホップの個性を楽しめるビアスタイル「インディア・ペールエール」を何種類もリリースしてまいりました。今回、醸造スタッフ谷水が2年間温めていたレシピで、新しいＩＰＡを用意することになりました。イセカドでこれまであまり使う機会の少なかった、2012年に登場したたドイツのホップ品種「Polaris」。ミントやレモングラス、ハーブを思わせる個性的な香りが特徴のこの「Polaris」のキャラクターを引き出し、まるでイナズマに打たれたかのような衝撃を与えられる、そんなビールを目指しました。
Struggle IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 7％ 　 IBU 60 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 330ml Bottle 　 10種類のホップが重なりあった、甘く奥行きあるフルーティな香りが広がります。 IPAにしては軽やかなボディと程よい甘さ、スムースな飲み心地。そこにすーっと顔を出してくるしっかりした苦味が口中を満たしていきますが、えぐさのないクリーンな苦味ですのでさっぱりとした切れ味！ ホップの香りに包まれながら、ほどよい飲み応えに7%のアルコールとドライな味わいが辛さとして感じていただけますので、飲んでも飲んでも喉が渇くような・・・止められない止まらない・・・とそんなIPAに仕上がりました
Oni No Slimy Tears IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 6％ 　 IBU 55 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 330ml Bottle 　 甘く柔らかさもありながら、微かにスパイシーで・・。ハーブのような香り立ちも特徴にするホップ「Loral」や「Ekuanot」のふんわりとした香り。口に含むと、ライ麦のもたらす滑らかな口当たりが、するすると喉の奥に流れ込みます。瑞々しく思えるすっきりとした飲み心地の後ろから、やさしく包むように苦みとかすかなスパイシーな感じが爽やかに感じられ、まとまったバランスの良い後味を余韻に感じていただけます。 ヘッドブルワー達の鬼の涙は、こんなに飲みやすく美味しかったんですね！（笑）
Lush Hop IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 6％ 　 IBU 60 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 330ml Bottle 　 5種類の北米系ホップが織り成す、シトラス、フルーティといった華やかなアロマの中にスパイシーさも感じられIPAらしい複雑なアロマが一番の特徴です。 グラスから立ち上る香り高いホップアロマをお楽しみください。 伊勢角IPAシリーズの中では、わずかにアルコール度数を低くし、香りを引き出すため、ホップの苦味が突出しないように素直でクリーンな飲み心地とのバランス感を重視しました。 LUSHとは「青々とした」「みずみずしく茂った」などを意味する形容詞です。 その名の通り、北米系ホップ5種類の織り成すホップアロマのシャワーを存分に愉しんでいただけるIPAを目指して、2015年に初仕込みいたしました。 ご好評につき、重版いたします!ホップの香りをトコトン引き出すために、伊勢角屋麦酒で初めての酵母「サンディエゴ・スーパー・イースト」を使いました。 普段使用しているエール酵母が出す洋ナシのような香りを、あまり出さないという特徴をもっています
Snow Smile IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 6％ 　 IBU 40 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 330ml Bottle 　 三重県伊勢市は、わりと温暖な気候で、冬に雪が降ることは年に数回しかありません。そのため、伊勢の子供は雪が降ると大喜び(笑)。 雪で笑顔になった頃を思い出し、寒い時期にゆったりと飲んで、ホッと元気になれる。そんなビールを目指して、この「スノースマイルIPA」を作り上げました。当社オリジナル天然酵母KADOYA-1とエール酵母が醸すスパイシーでフルーティな香りのうえにホップの華やかな香りが降り積もる、豊かな香り立ちと、まろやかな口当たりが優しく感じていただける、冬に飲みたいIPAを目指しました。 天然酵母KADOYA-1とエール酵母のバランスを見極めてほのかにスパイシーで黄桃やマスカットのような濃密なフルーティーな香り立ちを狙い、さらにホップを4種類重ねて、最後まで残る甘く優しい香りを出しました。優しい飲み心地を出すために、小麦の麦芽だけでなく小麦も使って、舌触りスムースなまろやかな口あたりにし、ゆったりと飲んでいただけるようにいたしました。 かすかにスパイスを感じた後に濃密な甘やかさでフルーティーな香りが立ち込めます。ジューシーで甘みある飲み心地の上から、小麦の膨らみある風味と舌ざわり、淡く濁った色合いが粉雪のようで優しく爽やかな口当たりがまろやかに感じていただきます。そこに足跡を残すように穏やかな苦味と6%のアルコール感が粉雪の絨毯にふんわりと刻まれています。静かにゆったりと余韻も楽しめる冬のIPAです。
※写真は基本的にブルワリーのサイトから引用させて頂いております